在酸奶選購上，質監(jiān)部門提醒消費者有5點須知。
　　一是要選擇規(guī)模較大、產品質量和服務質量較好的知名企業(yè)的產品。因為規(guī)模較大的生產企業(yè)對原材料的質量控制較嚴，生產設備先進，企業(yè)管理水平較高，產品質量也有所保證。
　　二是仔細看產品包裝上的標簽標識是否齊全，特別是配料表和產品成分表，以便于區(qū)分產品是純酸牛奶、還是調味酸牛奶，或是果料酸牛奶，選擇合適于自己口味的品種，再根據(jù)產品成分表中脂肪含量的多少，選擇自己需要的產品。
　　三是消費者在購買產品后，食用時應仔細品嘗產品，酸奶應具有純乳酸發(fā)酵劑制成的酸牛乳特有的氣味，無酒精發(fā)酵味、霉味和其他外來的不良氣味。
　　四是由于酸牛奶產品保質期較短，一般為一周，且需在2℃～6℃下保藏，因此選購酸牛奶時應少量多次。
　　五是在選購酸奶時，消費者應認真區(qū)分酸奶和酸牛奶飲料，酸牛奶飲料的蛋白質、脂肪的含量較低，一般都在1.5%以下，所以選購時要看清產品標簽上標注的是酸奶還是酸牛乳飲料。